Natürliches Steingut außen, cremefarbene Glasur innen – durchdacht für Brot und Ofengerichte
Dieser 3,5-Liter-Brotbräter aus Steingut verbindet eine natürliche, unglasierte Außenseite mit einer cremefarben glasierten Innenfläche. Dadurch bleibt der ursprüngliche keramische Charakter des Materials sichtbar, während der Bereich, der direkt mit Brot und Speisen in Berührung kommt, angenehm glatt und pflegeleicht ist.
Das massive Steingut nimmt die Wärme des Backofens auf, speichert sie und gibt sie gleichmäßig an das Backgut weiter. Diese ruhige Wärmeverteilung eignet sich hervorragend für Brot, Aufläufe, Gemüse, Braten und zahlreiche weitere Ofengerichte. Gleichzeitig sorgt die Kombination aus warmem Terrakotta-Ton und heller Cremeglasur für eine natürliche, zeitlose Optik.
Backen mit Deckel – für ein gleichmäßiges Backklima
Der passende Deckel bildet während des Backens einen weitgehend geschlossenen Garraum. Der aus dem Teig oder den Speisen austretende Wasserdampf bleibt länger im Inneren und kann nicht sofort entweichen. Gerade beim Brotbacken entsteht dadurch ein feuchteres Backklima, das die Entwicklung des Teiges unterstützt.
- Der Teig trocknet während der ersten Backphase weniger schnell aus.
- Das Brot kann sich gleichmäßiger entwickeln und aufgehen.
- Die Krume bleibt angenehm saftig und locker.
- Die Oberfläche wird zunächst vor zu schneller Bräunung geschützt.
- Feuchtigkeit und Aromen bleiben länger im Bräter erhalten.
- Für eine kräftigere Kruste kann der Deckel gegen Ende der Backzeit abgenommen werden.
Der besondere Vorteil dieser Ausführung
Bei dieser Variante sind die unterschiedlichen Oberflächen ganz bewusst miteinander kombiniert. Außen bleibt das Steingut naturbelassen, im Inneren sorgt dagegen die cremefarbene Glasur für mehr Komfort bei der Nutzung und Reinigung.
-
Naturbelassene Außenseite: Der warme Terrakotta-Ton und die matte Oberfläche bewahren den ursprünglichen Charakter des Steinguts.
-
Cremefarben glasierte Innenseite: Die glatte Oberfläche ist besonders praktisch dort, wo Lebensmittel direkt mit dem Bräter in Kontakt kommen.
-
Leichtere Reinigung: Fett, Saucen und Backrückstände lassen sich von der glasierten Innenfläche einfacher entfernen.
-
Weniger Anhaften: Die geschlossene Glasuroberfläche ist gegenüber Speiseresten deutlich pflegeleichter als offenporiges Steingut.
-
Gleichmäßige Wärmespeicherung: Das massive keramische Material speichert die Ofenwärme und gibt sie kontinuierlich weiter.
-
Kein Wässern erforderlich: Der Bräter muss vor dem Backen nicht in Wasser eingelegt werden.
Natur und Creme – ein warmer, zeitloser Kontrast
Die Außenseite zeigt den natürlichen Terrakotta-Ton des gebrannten Steinguts. Dazu bildet die helle, cremefarbene Innenfläche einen ruhigen und harmonischen Kontrast. Die Kombination wirkt bewusst natürlich und passt besonders gut zu Küchen mit Holz, Naturstein, Leinen oder anderen warmen Materialien.
Auch beim Servieren kommt diese Farbkombination schön zur Geltung: kräftig gebackenes Brot, buntes Ofengemüse oder goldbraune Aufläufe heben sich deutlich von der hellen Innenfläche ab, während die naturfarbene Außenseite einen rustikalen und zugleich zurückhaltenden Rahmen bildet.
Steingut für gleichmäßiges Backen und Garen
Steingut besitzt eine vergleichsweise hohe Wärmespeicherfähigkeit. Nach dem Aufheizen gibt das Material die gespeicherte Wärme gleichmäßig an das Backgut weiter. Dadurch entstehen im Bräter ausgeglichene Bedingungen, die sowohl beim Brotbacken als auch bei herzhaften Gerichten von Vorteil sind.
Bei Gerichten mit längerer Garzeit kann der Deckel dazu beitragen, Feuchtigkeit im Inneren zu halten. Wird zum Ende der Zubereitung mehr Bräunung gewünscht, lässt sich der Deckel einfach abnehmen.
Viel mehr als nur eine Brotbackform
Durch das tiefe Unterteil und den passenden Deckel lässt sich der Bräter für zahlreiche Gerichte verwenden. Er eignet sich sowohl für klassische Brotrezepte als auch für herzhafte Ofengerichte, bei denen Feuchtigkeit und Aromen möglichst lange erhalten bleiben sollen.
- Brot und Brötchen
- Aufläufe und Gratins
- Gemüsegerichte
- Kartoffelgerichte
- Fleisch und Braten
- Fischgerichte
Backen und anschließend direkt servieren
Nach dem Backen oder Garen können die Speisen direkt im Bräter auf den Tisch gebracht werden. Das Umfüllen in zusätzliches Serviergeschirr ist nicht notwendig. Gleichzeitig gibt das zuvor erwärmte Steingut seine gespeicherte Wärme noch eine Zeit lang ab und hilft so, das Gericht beim Servieren angenehm warm zu halten.
Auch Brot kann nach dem vollständigen Auskühlen vorübergehend im Bräter aufbewahrt werden. Der aufgelegte Deckel schützt den Laib vor direkter Zugluft und kann einem schnellen Austrocknen entgegenwirken.
Hinweis: Frisch gebackenes Brot vor dem Auflegen des Deckels vollständig auskühlen lassen. Bei noch warmem Brot kann sich im geschlossenen Bräter Kondenswasser bilden und die Kruste dadurch weich werden.
Alle Abmessungen
-
Fassungsvermögen: 3,5 Liter
-
Gesamtmaß mit Deckel: 33 × 16 × 14 cm
-
Unterteil außen: 33 × 16 × 9,5 cm
-
Unterteil innen: 28 × 15 × 9 cm
-
Deckel außen: 28 × 15 × 4,5 cm
-
Deckel innen: 25,5 × 12,5 × 4 cm
-
Auflagefläche am Boden: 22 × 13 cm
-
Grifflänge: jeweils ca. 2,5 cm
Vor der ersten Verwendung
Vor dem ersten Gebrauch sollten Unterteil und Deckel gründlich gereinigt werden. Ein Wässern ist bei dieser Ausführung nicht erforderlich. Nach der Reinigung und vollständigen Trocknung kann der Bräter direkt verwendet werden.
- Unterteil und Deckel mit warmem Wasser und mildem Spülmittel reinigen.
- Mit klarem Wasser gründlich nachspülen.
- Vollständig trocknen lassen und anschließend wie gewohnt verwenden.
Reinigung und Pflege
Die cremefarben glasierte Innenseite lässt sich nach dem Backen oder Garen unkompliziert reinigen. Für die normale Pflege reichen in der Regel warmes Wasser, etwas mildes Spülmittel und ein weicher Schwamm oder eine weiche Bürste aus.
Wir empfehlen vorzugsweise die Reinigung von Hand, da sie besonders schonend ist. Eine Reinigung in der Spülmaschine ist jedoch ebenfalls möglich. Wichtig ist anschließend vor allem, Unterteil und Deckel vollständig trocknen zu lassen. An unglasierten Bereichen – insbesondere an Stand- und Kontaktflächen – sollte keine Restfeuchtigkeit verbleiben, bevor der Bräter wieder verstaut wird.
-
Handwäsche empfohlen: Für die regelmäßige und schonende Reinigung.
-
Spülmaschine möglich: Unterteil und Deckel können bei Bedarf auch maschinell gereinigt werden.
-
Gründlich trocknen: Nach jeder Reinigung vollständig austrocknen lassen.
-
Milde Reinigungsmittel verwenden: Aggressive Reiniger oder stark scheuernde Schwämme vermeiden.
-
Kein Wässern notwendig: Der Bräter muss vor der Benutzung nicht gewässert werden.
-
Temperaturschocks vermeiden: Heiße Keramik nicht direkt auf sehr kalte oder nasse Oberflächen stellen.
Pflege-Tipp: Nach einer Reinigung in der Spülmaschine Unterteil und Deckel offen stehen lassen, bis auch die unglasierten Bereiche vollständig trocken sind. Erst danach den Bräter zusammensetzen oder im Schrank verstauen.
