Aromatisches Brot aus dem Steingut-Bräter – knusprige Kruste und saftige Krume
Dieser vollglasierte 3,5-Liter-Brotbräter aus Steingut verbindet die bewährten Backeigenschaften von Keramik mit einer besonders pflegeleichten Oberfläche. Das massive Steingut nimmt die Wärme gleichmäßig auf, speichert sie und gibt sie während des Backens kontinuierlich an das Brot weiter. So entstehen ideale Voraussetzungen für gleichmäßig gebackene Brote mit aromatischer Kruste und angenehm saftiger Krume.
Ein besonderer Blickfang ist die bernsteinbraune Glasur mit warmem Farbverlauf. Je nach Lichteinfall reicht die Farbwirkung von hellem Honig- und Goldbraun bis zu kräftigeren Bernstein- und Karamelltönen. Dadurch wirkt der Bräter nicht nur im Backofen, sondern auch direkt auf dem gedeckten Tisch besonders hochwertig und wohnlich.
Backen mit Deckel – Feuchtigkeit bleibt dort, wo sie gebraucht wird
Der passende Deckel verwandelt den Bräter in einen weitgehend geschlossenen Backraum. Der beim Backen entstehende Wasserdampf bleibt länger am Teig und sorgt für ein gleichmäßiges, feuchtes Backklima. Besonders beim Brotbacken ist dies von Vorteil, da die Oberfläche nicht zu früh austrocknet und der Teig während der ersten Backphase besser aufgehen kann.
- Der Teig trocknet während des Backens weniger schnell aus.
- Das Brot kann gleichmäßiger aufgehen.
- Die Krume bleibt angenehm saftig und locker.
- Die Oberfläche wird zunächst vor zu starker Bräunung geschützt.
- Feuchtigkeit und Aromen verbleiben länger im Bräter.
- Nach dem Abnehmen des Deckels kann die Kruste gezielt nachbräunen.
Die Vorteile des vollglasierten Steinguts
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Gleichmäßige Wärmeverteilung: Das massive Steingut speichert die Wärme und gibt sie kontinuierlich an das Backgut weiter.
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Pflegeleichte Glasur: Die glatte Oberfläche nimmt deutlich weniger Rückstände an und lässt sich besonders einfach reinigen.
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Innen und außen glasiert: Sowohl Unterteil als auch Deckel besitzen eine vollständig glasierte Oberfläche.
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Spülmaschinenfest: Nach dem Gebrauch können Bräter und Deckel bequem in der Spülmaschine gereinigt werden.
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Hygienische Oberfläche: Die geschlossene Glasur ist unempfindlicher gegenüber Speiseresten und lässt sich gründlich reinigen.
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Kein Wässern erforderlich: Im Gegensatz zu unglasiertem Steingut muss dieser Bräter vor dem Backen nicht gewässert werden.
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Vielseitig verwendbar: Ideal für Brot, Aufläufe, Gemüse, Fleisch, Braten, Fisch und zahlreiche weitere Ofengerichte.
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Servierfähig: Durch die dekorative bernsteinbraune Glasur kann der Bräter direkt vom Ofen auf den gedeckten Tisch gebracht werden.
Bernsteinbraune Glasur mit lebendigem Farbverlauf
Die warme Farbgebung macht diesen Bräter zu einer besonderen Alternative zu klassischen einfarbigen Backformen. Die bernsteinbraune Glasur zeigt einen harmonischen Farbverlauf mit helleren goldbraunen Bereichen und kräftigeren braunen Nuancen an Kanten, Rundungen und Übergängen. Dadurch werden die geschwungene Form und die charakteristischen Griffe optisch zusätzlich betont.
Der warme Farbton passt besonders gut zu natürlichen Küchenmaterialien wie Holz, Stein und Leinen und macht den Bräter auch beim Servieren zu einem dekorativen Bestandteil des gedeckten Tisches.
Backform und Servierform in einem
Der Bräter eignet sich nicht nur für die Zubereitung im Backofen. Nach dem Backen können Brot, Aufläufe oder Bratgerichte direkt in der Form serviert werden. Das Steingut speichert die Wärme und hilft dabei, Speisen am Tisch länger angenehm warm zu halten.
Auch Brot kann nach dem vollständigen Abkühlen vorübergehend im Bräter aufbewahrt werden. Der aufgelegte Deckel schützt den Brotlaib vor direkter Zugluft und verhindert ein zu schnelles Austrocknen.
Wichtig: Frisch gebackenes Brot vor dem Auflegen des Deckels vollständig auskühlen lassen. Wird warmes Brot im geschlossenen Bräter aufbewahrt, kann sich Kondenswasser bilden und die knusprige Kruste weich werden.
Vielseitig einsetzbar
Der vollglasierte Steingut-Bräter ist weit mehr als eine reine Brotbackform. Durch das Unterteil mit hohem Rand und den passenden Deckel eignet er sich für zahlreiche süße und herzhafte Gerichte. Beim Garen mit Deckel bleiben Feuchtigkeit und Aromen länger im Inneren, während empfindliche Speisen vor zu starker Oberhitze geschützt werden.
- Brot und Brötchen
- Aufläufe und Gratins
- Gemüsegerichte
- Kartoffelgerichte
- Fleisch und Braten
- Fischgerichte
Alle Abmessungen
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Fassungsvermögen: 3,5 Liter
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Gesamtmaß mit Deckel: 33 × 16 × 14 cm
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Unterteil außen: 33 × 16 × 9,5 cm
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Unterteil innen: 28 × 15 × 9 cm
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Deckel außen: 28 × 15 × 4,5 cm
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Deckel innen: 25,5 × 12,5 × 4 cm
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Auflagefläche am Boden: 22 × 13 cm
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Grifflänge: jeweils ca. 2,5 cm
Vor der ersten Verwendung
Da Unterteil und Deckel vollständig glasiert sind, ist ein Wässern vor der ersten Verwendung nicht erforderlich. Vor dem ersten Gebrauch genügt es, beide Teile gründlich mit warmem Wasser und etwas mildem Spülmittel zu reinigen und anschließend gut abzutrocknen.
- Unterteil und Deckel mit warmem Wasser und mildem Spülmittel reinigen.
- Mit klarem Wasser nachspülen und gut trocknen lassen.
- Anschließend kann der Bräter direkt verwendet werden.
Reinigung und Pflege
Die vollständig glasierte Oberfläche macht die Reinigung besonders unkompliziert. Speisereste haften weniger stark an der glatten Keramikoberfläche und lassen sich in der Regel mit warmem Wasser und etwas Spülmittel leicht entfernen.
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Spülmaschinenfest: Unterteil und Deckel können in der Spülmaschine gereinigt werden.
- Alternativ mit warmem Wasser und mildem Spülmittel von Hand reinigen.
- Bei stärkeren Rückständen eine weiche Bürste oder einen weichen Schwamm verwenden.
- Nach der Reinigung gut trocknen lassen.
- Starke und plötzliche Temperaturschwankungen vermeiden.
- Den heißen Bräter nicht direkt auf kalte oder nasse Flächen stellen.
