Der Duft von frisch gebackenem Brot – außen knusprig, innen wunderbar saftig
Mit dieser unglasierten 3,5-Liter-Brotbackform aus Steingut gelingen aromatische Brote mit kräftiger Kruste und saftiger Krume. Das offenporige Naturmaterial reguliert die Feuchtigkeit, speichert die Wärme und verteilt sie gleichmäßig rund um das Backgut.
Backen mit Deckel – der entscheidende Vorteil
Der Deckel bildet einen geschlossenen Backraum und hält den beim Backen entstehenden Wasserdampf direkt am Teig. Dadurch entsteht im Inneren ein feuchtes und gleichmäßiges Backklima.
- Der Teig trocknet weniger schnell aus.
- Das Brot kann besser und gleichmäßiger aufgehen.
- Die Krume bleibt angenehm saftig und locker.
- Die Oberfläche wird vor zu schneller Bräunung geschützt.
- Feuchtigkeit und Aromen bleiben im Bräter erhalten.
- Nach dem Abnehmen des Deckels kann sich eine goldbraune Kruste bilden.
Die Vorteile des unglasierten Steinguts
-
Natürliche Feuchtigkeitsregulierung: Das offenporige Material nimmt Feuchtigkeit auf und gibt sie gleichmäßig wieder ab.
-
Gleichmäßige Wärmeverteilung: Das Steingut speichert die Wärme und gibt sie langsam an das Backgut weiter.
-
Saftige Ergebnisse: Brot und andere Speisen trocknen im geschlossenen Bräter weniger schnell aus.
-
Aromatische Kruste: Das feuchte Backklima unterstützt die Entwicklung einer kräftigen Brotkruste.
-
Natürliches Material: Die Brotbackform besitzt keine glasierte Innenfläche.
-
Vielseitig verwendbar: Geeignet für süße und herzhafte Ofengerichte.
Backform und keramischer Brotkasten in einem
Nach dem Backen kann der vollständig abgekühlte und trockene Bräter zugleich als keramischer Brotkasten verwendet werden. Das offenporige Steingut unterstützt einen natürlichen Feuchtigkeitsausgleich, während der aufgelegte Deckel das Brot vor zu schnellem Austrocknen schützt.
So bleibt das Brot länger angenehm frisch und der Bräter muss nach dem Backen nicht ungenutzt im Schrank stehen: einfach backen, vollständig abkühlen lassen und das Brot anschließend darin aufbewahren.
Wichtig: Brot und Bräter müssen vor dem Verschließen vollständig ausgekühlt und trocken sein. Warmes Brot erzeugt Kondenswasser und kann dadurch seine knusprige Kruste verlieren.
Vielseitig einsetzbar
Die Steingutform eignet sich nicht nur zum Backen und Aufbewahren von Brot. Bei herzhaften Gerichten hält der Deckel Feuchtigkeit und Aromen im Bräter und schützt die Speisen vor dem Austrocknen.
- Brot und Brötchen
- Aufläufe und Gratins
- Gemüsegerichte
- Kartoffelgerichte
- Fleisch und Braten
- Fischgerichte
Alle Abmessungen
-
Fassungsvermögen: 3,5 Liter
-
Gesamtmaß mit Deckel: 33 × 16 × 14 cm
-
Unterteil außen: 33 × 16 × 9,5 cm
-
Unterteil innen: 28 × 15 × 9 cm
-
Deckel außen: 28 × 15 × 4,5 cm
-
Deckel innen: 25,5 × 12,5 × 4 cm
-
Auflagefläche am Boden: 22 × 13 cm
-
Grifflänge: jeweils ca. 2,5 cm
Vor der ersten Verwendung wässern
Da die Brotbackform aus unglasiertem Steingut besteht, müssen Unterteil und Deckel vor der ersten Verwendung vollständig gewässert werden.
- Unterteil und Deckel vollständig in Wasser eintauchen.
- Etwa 30–60 Minuten im Wasser liegen lassen.
- Anschließend herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Reinigung und Pflege
- Mit klarem, warmem Wasser von Hand reinigen.
- Bei Bedarf eine weiche Bürste verwenden.
- Nach der Reinigung vollständig trocknen lassen.
- Starke und plötzliche Temperaturschwankungen vermeiden.
