Steinzeug trifft Buchenholz
KERAZO Gärtopf-Set Form 2 – 5 Liter, braun
Gemüse selbst fermentieren und den Geschmack nach eigenen Vorstellungen
gestalten: Dieses Set begleitet Sie vom Schneiden über das Einstampfen
bis zur Entnahme. Die glänzende braune Glasur und das helle Holz
verbinden traditionelle Optik mit praktischer Ausstattung.
Mehr als Sauerkraut
Ob klassischer Weißkohl, würziges Kimchi, Salzgurken, Bohnen oder
Paprika: Der Topf bietet Raum für unterschiedliche Gemüsefermente.
Die Fassungsmenge von etwa 3 kg Kraut eignet sich für überschaubare
Vorräte und kleinere Haushalte mit ein bis zwei Personen.
Die tatsächliche Füllmenge hängt von der Gemüsesorte und der
Verarbeitung ab.
So unterstützt der Topf die Fermentation
Wasserrinne als Verschluss:
Der Deckelrand taucht in die mit Wasser gefüllte Rinne ein.
Dadurch können Gärgase entweichen, während der Wasserverschluss
den Zutritt von Außenluft begrenzt. Kontrollieren Sie den
Wasserstand regelmäßig und füllen Sie bei Bedarf nach.
Gewicht auf dem Gemüse:
Die beiden Steinhälften halten das Gärgut unter der Lake.
Ihre geteilte Form erleichtert das Einsetzen und Herausnehmen
durch die Topföffnung.
Diese Ausstattung erhalten Sie
Gärtopf mit Deckel
Ein braun glasierter Topf der Form 2 mit passendem Deckel.
Das säureresistente Steinzeug ist für den Kontakt mit
saurem Gärgut geeignet und frei von Blei und Cadmium.
Zweiteiliger Beschwerungsstein
Ein zusammengehöriges Paar aus Steinzeug mit einem
Gesamtdurchmesser von ca. 13 cm und mittigen
Griffaussparungen.
Krauthobel mit zwei Klingen
Von Hand aus Buchenholz gefertigt, zum gleichmäßigen
Zerkleinern des Gemüses. Die beiden Messer aus rostfreiem
Edelstahl lassen sich zur Pflege und zum Nachschärfen
demontieren.
Krautstampfer
Aus unbehandeltem Buchenholz gedrechselt und ohne
Lackbeschichtung. Beim schichtweisen Einstampfen
verdichtet er das Gemüse, reduziert Lufteinschlüsse
und unterstützt den Austritt von Gemüsesaft.
Holzzange
Die Zange aus Buche erleichtert das Greifen und
Portionieren des fertigen Sauergemüses.
Mehrsprachige Rezeptbroschüre
Anregungen und Hinweise zur Zubereitung in Deutsch,
Englisch, Französisch und Spanisch.
Maße im Überblick
| Topfhöhe mit Deckel |
ca. 30,5 cm |
| Topfhöhe ohne Deckel |
ca. 23,5 cm |
| Breite über die Henkel |
ca. 23 cm |
| Durchmesser der Topföffnung |
ca. 11 cm |
| Krauthobel: Länge × Breite × Höhe |
ca. 41,5 × 16 × 3,2 cm |
| Krautstampfer: Länge / Kopfdurchmesser |
ca. 40 cm / 5,8 cm |
| Holzzange: Länge × Breite |
ca. 30 × 2 cm |
Alle Maße sind Circa-Angaben.
Pflege für Keramik und Holz
Die Keramikteile sind spülmaschinenfest. Lassen Sie diese
nach der Reinigung vollständig trocknen und lagern Sie den
Topf mit geöffnetem Deckel.
Reinigen Sie die Holzutensilien kurz von Hand unter fließendem
Wasser und lassen Sie sie anschließend gut an der Luft trocknen.
Nicht einweichen oder in die Spülmaschine geben.
Die scharfen Hobelklingen bei Verwendung und Reinigung
vorsichtig handhaben.
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