Gutes braucht manchmal nur frische Zutaten und etwas Zeit.
Das erste Glas selbstgemachtes Sauerkraut, würziges Kimchi nach dem eigenen Geschmack oder knackiges Gemüse aus der letzten Ernte: Selbst einzulegen und zu fermentieren macht Freude und bringt Abwechslung auf den Tisch. Sie wählen die Zutaten, bestimmen die Würze und erleben, wie daraus mit etwas Geduld besondere Vorräte entstehen.
Der Kerazo Gärtopf Form 2 aus Steinzeug begleitet Sie dabei vom ersten Versuch bis zum bewährten Familienrezept. Sein Fassungsvermögen von 7 Litern bietet Platz für ca. 4 kg Kraut – eine praktische Größe für kleinere Haushalte mit zwei bis drei Personen.
Durchdachte Form für selbstgemachtes Sauergemüse
Die bauchige Form bietet ausreichend Raum zum Befüllen und Andrücken des Gärguts. In die tiefe Wasserrinne wird Wasser eingefüllt; der eingesetzte Deckel bildet damit einen Wasserverschluss, der den Luftzutritt von außen begrenzt. Kleine Kerben am Deckelrand unterstützen den Gasaustritt und Druckausgleich.
Der zweiteilige Beschwerungsstein hält das Gemüse unter der Lake. Seine beiden Hälften lassen sich einzeln durch die Öffnung einsetzen und wieder herausnehmen. Ein großes Krautblatt zwischen geschnittenem Gemüse und Stein hilft dabei, auch kleinere Stücke unten zu halten.
Ein Topf, viele Möglichkeiten
Ob mild, herzhaft oder pikant: Probieren Sie unterschiedliche Gemüsesorten, Gewürze und Kombinationen aus. Neben dem klassischen Weißkohl lassen sich viele weitere Zutaten für die Fermentation verwenden:
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Sauerkraut: klassisch mit Kümmel oder Wacholder, fruchtig mit Apfel oder würzig mit Knoblauch.
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Kimchi: beispielsweise aus Chinakohl oder Rettich, mit Chili, Ingwer und Knoblauch.
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Rotkraut: als farbenfrohe Alternative zu weißem Sauerkraut.
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Salzgurken: mit Dill, Senfkörnern und weiteren Gewürzen nach Geschmack.
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Wurzelgemüse: Möhren, Rote Bete, Pastinaken oder Rettich – einzeln oder miteinander kombiniert.
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Bunte Gemüsemischungen: etwa mit Kohlrabi, Blumenkohl, Sellerie oder Paprika.
Verwenden Sie für die jeweilige Zubereitung ein geeignetes Rezept mit den passenden Salzverhältnissen und Gärbedingungen. Das beiliegende Rezeptheft liefert Anregungen für den Einstieg.
Auch als Rumtopf verwendbar
Das Keramikgefäß eignet sich ebenfalls zum Ansetzen eines klassischen Rumtopfs. Legen Sie Früchte wie Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen, Aprikosen oder Birnen nach einem passenden Rezept in Rum und Zucker ein. So entsteht über die Saison ein aromatischer Fruchtansatz, der später zu Eis, Waffeln, Milchreis oder Desserts serviert werden kann.
Robustes Steinzeug für Ihre Küche
Der ca. 1,5 cm starke Boden sorgt für einen stabilen Stand. Zwei seitliche Griffe erleichtern das Anheben und Tragen. Die glänzende, gelblich-beige Glasur und die abgerundete Form verleihen dem Gärtopf ein zeitloses Erscheinungsbild.
- Aus säureresistentem Steinzeug gefertigt
- Frei von Blei und Cadmium
- Spülmaschinenfest und leicht zu reinigen
Das gehört zum Lieferumfang
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Gärtopf: 7 Liter Fassungsvermögen mit umlaufender Wasserrinne
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Deckel: aus Keramik, mit kleinen Kerben am unteren Rand
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Beschwerungsstein: zweiteilig, aus unglasiertem Steinzeug, Ø ca. 13 cm
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Rezeptheft: „Selbstgemachtes Sauergemüse“ mit Rezepten auf Deutsch, Englisch, Französisch und Spanisch
Abmessungen und Füllmenge
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Fassungsvermögen: 7,0 Liter
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Krautmenge: ca. 4,0 kg
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Höhe mit Deckel: ca. 35,0 cm
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Höhe ohne Deckel: ca. 26,5 cm
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Breite von Griff zu Griff: ca. 25,0 cm
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Öffnungsdurchmesser: ca. 11,0 cm
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Bodenstärke: ca. 1,5 cm
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