Wer selbst fermentiert, weiß: Es braucht nicht viel, aber das Richtige. Dieser 10-Liter-Gäreimer aus unbehandelter Weißtanne ist genau das – ein zuverlässiger Helfer für alle, die regelmäßig frisches Sauerkraut, pikantes Kimchi oder eingelegte Gurken selbst herstellen möchten. Ohne Schnickschnack, dafür mit natürlichem Material, solider Verarbeitung und viel Erfahrung im Holzhandwerk.
Im Gegensatz zu großen Vorratsbehältern, die oft sperrig wirken oder ungenutzt im Keller verschwinden, ist dieser Eimer auf die Bedürfnisse moderner Haushalte zugeschnitten. Zehn Liter Volumen bieten genug Raum für mehrere Gläser fertiges Gemüse – und sind dennoch handlich genug, um bequem in einer Speisekammer, einem Vorratsregal oder sogar auf dem Balkon gelagert zu werden. Ideal also für alle, die regelmäßig fermentieren möchten, ohne sich gleich einen Jahresvorrat anzulegen.
Der Eimer wird aus massiven, offenporigen Dauben echter Weißtanne gefertigt – einem Holz, das seit jeher für seine natürliche Lebensmitteltauglichkeit geschätzt wird. Zusammengehalten wird die Konstruktion durch verzinkte Metallringe. Zwei stabile Griffe aus Stahl machen das Tragen selbst im vollen Zustand einfach und sicher.
Im Inneren liegt ein Holzdeckel bei, der direkt auf das Gärgut aufgelegt wird. Dieser beschwert das eingelegte Gemüse und sorgt dafür, dass es während der gesamten Gärzeit unter der Oberfläche der Salzlake bleibt. Wer zusätzlichen Druck wünscht, kann einen zweiteiligen Gärstein als Auflage nutzen (nicht im Lieferumfang enthalten). Die Gärung erfolgt offen – ganz bewusst ohne luftdichten Verschluss – damit Gärgase entweichen können und der natürliche Prozess ungestört abläuft.
💡 Hinweis vor dem ersten Einsatz:
Den Holzeimer vor der ersten Nutzung vollständig mit Wasser füllen und mehrere Stunden stehen lassen. So schließen sich feine Fugen im Holz durch Quellung – ganz ohne Dichtmittel oder Chemie.
Zur Reinigung reicht heißes Wasser aus. Spülmittel, Essig oder aggressive Reiniger bitte vermeiden – das Holz könnte Rückstände aufnehmen, die den Geschmack oder spätere Gärvorgänge beeinflussen.
Dieser 10-Liter-Eimer richtet sich an Menschen, die gerne mit den Händen arbeiten, bewusst einkochen, saisonal denken und Lebensmittel ganz neu entdecken wollen. Ob als Einstieg ins Fermentieren oder als langlebiger Alltagshelfer – er passt sich dem Leben an: ehrlich, unkompliziert, wertvoll.
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