Für Brotzeit, Bowls und neue Lieblingsbeilagen
KERAZO Gärtopf-Set 2 Liter in Braun – mehr Abwechslung auf dem Teller
Manchmal fehlt einem Gericht nur eine besondere Beilage:
etwas säuerliches Gemüse zum belegten Brot, würziges Kimchi
zum Reis oder selbst angesetztes Kraut zur Kartoffelpfanne.
Mit diesem Set Form 2 bereiten Sie solche Ergänzungen
in Ihrer eigenen Küche zu. Die glänzende braune Glasur
gibt dem traditionellen Gefäß eine warme, rustikale Ausstrahlung.
Ein Ansatz, viele Möglichkeiten beim Servieren
Fermentiertes Gemüse muss nicht immer die Hauptrolle spielen.
Schon eine kleine Portion kann einem einfachen Essen eine
andere Richtung geben. Nutzen Sie Ihre fertigen Fermente als
Topping, Beilage oder Zutat und entdecken Sie, welche
Kombinationen zu Ihrer Alltagsküche passen.
Der Topf fasst ungefähr 1,2 kg vorbereitetes Kraut. Je nach
Gemüsesorte, Schnitt und Verdichtung kann die Füllmenge
abweichen. Damit eignet er sich besonders für kleinere
Haushalte, die einen Ansatz vielseitig verwenden möchten.
So wird aus Sauergemüse eine passende Ergänzung
Zur herzhaften Brotzeit
Salzgurken mit Dill oder fermentierte Radieschen bringen
eine säuerliche Note zu Käse, Aufstrichen und kräftigem
Brot. Auch auf einem Sandwich sorgen sie für Abwechslung.
Für schnelle Reisgerichte
Ein nach passendem Rezept angesetztes Kimchi ergänzt
Reis, gebratenen Tofu oder Eiergerichte. Schärfe und
Würzung bestimmen Sie bereits bei der Vorbereitung.
Zu Kartoffeln und Ofengemüse
Klassisches Sauerkraut bildet einen würzigen Gegenpart
zu milden Zutaten. Probieren Sie es als Beilage zu
Bratkartoffeln, Gemüsepfannen oder gefüllten Ofenkartoffeln.
Als Topping für bunte Bowls
Fermentierte Karotten oder Rotkohl setzen farbliche
und geschmackliche Akzente zwischen Getreide,
Hülsenfrüchten und frischen Salatzutaten.
Verwenden Sie zur Herstellung geeignete Fermentationsrezepte
und beachten Sie deren Vorgaben zu Salzmenge, Vorbereitung,
Temperatur und Gärdauer.
Das gehört zu Ihrem Set
- Brauner Steinzeug-Gärtopf mit passendem Deckel
- Zweiteiliger Beschwerungsstein mit Griffaussparungen
- Handgefertigter Krauthobel mit zwei rostfreien Edelstahlklingen
- Krautstampfer und Holzzange
- Rezeptbroschüre auf Deutsch, Englisch, Französisch und Spanisch
Aus frischen Zutaten wird ein vorbereiteter Ansatz
Krauthobel, Stampfer und Zange bestehen aus unbehandeltem
Buchenholz ohne Lackbeschichtung. Mit dem Hobel schneiden
Sie das Gemüse in gleichmäßige Streifen. Seine Messer lassen
sich zur Pflege und zum Nachschärfen herausnehmen.
Anschließend wird das Gärgut schichtweise eingestampft.
Das Verdichten reduziert Lufteinschlüsse und unterstützt
den Austritt von Gemüsesaft. Zum späteren Greifen und
Portionieren verwenden Sie die Zange.
Was unter dem Deckel passiert
Die Steinhälften beschweren das Gemüse, damit es unter
der Lake bleibt. Sie werden einzeln durch die Öffnung
eingesetzt und lassen sich an den mittigen Aussparungen
wieder herausnehmen.
In die umlaufende Rinne kommt Wasser, in das der Deckelrand
eintaucht. Dieser Verschluss ermöglicht das Entweichen
von Gärgasen und begrenzt den Zutritt von Außenluft.
Während der Fermentation den Wasserstand regelmäßig
prüfen und bei Bedarf ergänzen.
Ausführung und Abmessungen
| Fassungsvermögen |
2 Liter |
| Topfhöhe mit / ohne Deckel |
ca. 19 / 14,5 cm |
| Breite einschließlich Henkel |
ca. 23 cm |
| Öffnungsdurchmesser |
ca. 11 cm |
| Beschwerungssteine, zusammengesetzt |
Ø ca. 13 cm |
| Krauthobel: Länge × Breite × Höhe |
ca. 41,5 × 16 × 3,2 cm |
| Krautstampfer: Länge / Kopfdurchmesser |
ca. 40 / 5,8 cm |
| Holzzange: Länge × Breite |
ca. 30 × 2 cm |
Sämtliche Maße sind Circa-Angaben.
Keramik und Holz passend pflegen
Die Steinzeugteile sind säureresistent, blei- und cadmiumfrei
sowie spülmaschinenfest. Nach der Reinigung vollständig
trocknen lassen und den Topf mit abgenommenem Deckel lagern.
Holzutensilien kurz von Hand unter fließendem Wasser reinigen
und luftig trocknen. Nicht einweichen oder in die Spülmaschine
geben. Die scharfen Hobelklingen beim Gebrauch und Reinigen
vorsichtig handhaben.
![Gärtopf 10,0 Liter inkl. Deckel + Stein [Form 2] braun](https://kerazo.de/media/image/product/1077/lg/gaertopf-10-liter.webp)